Couteau Chef Sanmaï

Découvrez le couteau de chef San Mai, un outil de précision conçu pour les cuisiniers exigeants. Sa lame, forgée en acier San Mai, combine la dureté et la tenue du fil de l'acier SK5 (pour le tranchant) avec la robustesse de l'acier XC75 (pour le corps). Ce mariage d'aciers garantit une performance exceptionnelle et une durabilité accrue.

Le manche, une véritable œuvre d'art, est réalisé avec une combinaison élégante de frêne, de cumaru et d'un cœur de greffe de poirier, offrant une prise en main confortable, équilibrée et esthétiquement raffinée. Idéal pour hacher, émincer et trancher avec une précision inégalée.

La lame est protégée par un fourreau en bois, assurant sa conservation et préservant son tranchant.

dimension :

longueur 324mm

lame 220mm